Pizza Margherita fatta in casa

Pizza Margherita fatta in casa, spero vi piaccia!

Dosi per UNA pizza di circa 12 pollici – Ricetta molto buona amata in tutta Europa

Dosi per UNA pizza di circa 12 pollici:
140 grammi di farina di pane
90 grammi di acqua di rubinetto a temperatura ambiente
0,5 grammi di lievito fresco
3 grammi di sale
Mescolare gli ingredienti e impastare fino a ottenere un impasto omogeneo. Lasciare riposare per circa 1 ora e poi mettere in frigorifero. Tiratelo fuori un paio d’ore prima della cottura. Per me l’intero processo ha richiesto circa 22/23 ore: Ho preparato l’impasto verso le 15.00 e l’ho infornato il giorno dopo verso le 13.30 ⌚.
Preriscaldate il forno alla massima temperatura, la mia è di circa 270C/518F. Se avete una pietra da forno o un acciaio, lasciatela all’interno durante il preriscaldamento. Se non ne possedete una (posso aiutarvi se volete comprarne una), usate invece la vostra leccarda – a lungo andare probabilmente si deformerà, ma usandola di tanto in tanto non dovrebbe danneggiarsi troppo.
Stendete la base, mettete i condimenti, infilate la pizza nel forno e cuocete fino a raggiungere la cottura che preferite. La mia era pronta in circa tre minuti!
Non ho messo il basilico perché… ehm… non mi piace!

Pizza Margherita fatta in casa