Pizza alla salsa di pomodoro con broccoletti

Pizza alla salsa di pomodoro con broccoletti

Pizza alla salsa di pomodoro, fiordilatte, salsiccia, broccoletti e nocciole tritate! Non so se potete confermare, ma credo che i  broccoletti si chiamino broccoli rabe negli Stati Uniti (nel Regno Unito, si chiamano tenderstem broccoli) 🥦
Ecco la ricetta e il procedimento 🙌🏻
Dosi per UNA pizza di circa 12 pollici:
140 grammi di farina di pane
90 grammi di acqua di rubinetto a temperatura ambiente
0,5 grammi di lievito fresco
3 grammi di sale
Impastare gli elementi e procedere alla lavorazione finché l’impasto non risulti morbido. Riposare per un’ora circa e mettere in frigorifero. Tiratelo fuori un paio d’ore prima della cottura. Per me l’intero processo ha richiesto circa 22/23 ore: Ho preparato l’impasto verso le 15.00 e l’ho infornato il giorno dopo verso le 13.30 ⌚.
Preriscaldate il forno alla massima temperatura, la mia è di circa 270C/518F. Se avete una pietra da forno o un acciaio, lasciatela all’interno durante il preriscaldamento. Se non ne possedete una (posso aiutarvi se volete comprarne una), usate invece la vostra leccarda – a lungo andare probabilmente si deformerà, ma usandola di tanto in tanto non dovrebbe danneggiarsi troppo.
Stendete la base, mettete i condimenti, infilate la pizza nel forno e cuocete fino a raggiungere la cottura che preferite. La mia era pronta in circa tre minuti!